Teres Major

  • 40 minute
  • Leicht

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Hauptgerichte / Rind

BBQ Ömer

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Teres Major

  • Ingesamt (in Minuten):

    40
  • Vorbereitung (in Minuten):

    5
  • Zubereitung (in Minuten):

    35
  • Ruhezeit (in Minuten):

Portion

Empfohlenes LotusGrill Zubehör
Grillzange, Teppanyakiplatte, Grillhaube, Zündhölzer, Sicherheitsbrennpaste, Buchenholzkohle, Grillschürze

Zutaten

600 gr Teres Major - Metzgerstück

1 Pr Pfeffer

1 Pr Salz

Vorbereitung
Zubereitung

Das Teres Major –Metzgerstück, Pedit Tender oder auch flache Filet genannt bei 110°C indirekt unter der Grillhaube auf der Teppanyakiplatte auf eine Kerntemperatur bis 53°C garen. 

Um eine schöne Kruste zu bekommen, wird nach erreichen der Kerntemperatur das Fleisch von jeder Seite für 45 Sekunden direkt bei hoher Hitze gegrillt.