Spareribs mit Süß-Sauer-Sauce

  • 480 minute
  • Mittel
  • 3.975 kcal

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Hauptgerichte / Schwein

LotusGrill Deutschland GmbH

www.lotusgrill.net

Spareribs mit Süß-Sauer-Sauce

  • Ingesamt (in Minuten):

    480
  • Vorbereitung (in Minuten):

    30
  • Zubereitung (in Minuten):

    270
  • Ruhezeit (in Minuten):

    180

Portion

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Zutaten

2 stk Spareribs, je ca. 2 Kilo

120 gr brauner Zucker

125 ml Sojasauce

125 ml Tomatenketchup

125 ml trockener Sherry

2 EL feingehackter frischer Ingwer

1.5 TL fein gehackter frischer Knoblauch

Vorbereitung

Zutaten für die Marinade vermengen. Das Fleisch säubern, von der Haut trennen und trocken tupfen. Von allen Seiten mit der Marinade bestreichen und 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. 

Zubereitung

Die Ribs ca. 30 Min vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, so dass sie Zimmertemperatur annehmen können und anschließend bei niedriger Hitze unter geschlossener Glashaube 2 Stunden grillen. Die Ribs mit der übrigen Marinade bestreichen, in Alufolie einpacken und weitere 2-3 Stunden grillen. Abschließend die Ribs vom Grill nehmen und ca. 30 Min. vor dem Verzehr ruhen lassen.

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