Roastbeef

  • 555 minute
  • Mittel
  • 1.150 kcal

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Hauptgerichte / Rind

LotusGrill Deutschland GmbH

www.lotusgrill.net

Roastbeef

  • Ingesamt (in Minuten):

    555
  • Vorbereitung (in Minuten):

    15
  • Zubereitung (in Minuten):

    180
  • Ruhezeit (in Minuten):

    360

Portion

Benötigte Hilfmittel

Gefrierbeutel

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Zutaten

1 kg Roastbeef am Stück

1 stk Bund Petersilie

1.5 stk Bund Basilikum

1 stk Bund Oregano

6 stk Knoblauchzehen

1 stk rote Chilischote

2 TL Paprikapulver

3 TL Meersalz

1 TL Pfeffer

200 ml Rapsöl

Vorbereitung

Die Kräuter waschen, den Knoblauch schälen und von der Chilischote die Häute und Kerne entfernen. Alles fein hacken und zusammen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Öl in einen Gefrierbeutel geben. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und ebenfalls in den Gefrierbeutel geben. Die Marinade in das Fleisch einmassieren und für 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank legen.

Zubereitung

Das Fleisch 60 Minuten vor dem Grillvorgag aus dem Kühlschrank nehmen und anschließend auf dem etwa 90°C heißen Grill für rund 3 Stunden unter der Grillhaube braten. Die Kerntemperatur sollte ca. 50°C erreichen. Vor dem Anschneiden ca. 5 Minuten ruhen lassen.

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