Dorade in Salzkruste

  • 30 minute
  • Mittel

Bewerten:

Hauptgerichte / Fisch und Meeresfrüchte

LotusGrill Deutschland GmbH

www.lotusgrill.net

Dorade in Salzkruste

  • Ingesamt (in Minuten):

    30
  • Vorbereitung (in Minuten):

    10
  • Zubereitung (in Minuten):

    20
  • Ruhezeit (in Minuten):

Portion

Empfohlenes LotusGrill Zubehör


Zutaten

1 kg Dorade, küchenfertig

2 kg grobes Salz

2 stk Zitronen, unbehandelt

1 stk Bund Petersilie

2 stk Lorbeerblätter

1 EL Olivenöl

Vorbereitung

Die Kräuter grob hacken, eine Zitrone vierteln und gemeinsam in den Fisch geben und diesen mit Olivenöl bestreichen. Die zweite Zitrone in Scheiben schneiden und das Salz mit etwas Wasser beträufeln. Aus Alufolie eine Grillschale formen und den Boden mit Salz bedecken, darauf ein paar Zitronenscheiben geben und den Fisch drauflegen. Auf den Fisch die restlichen Zitronenscheiben geben und ihn komplett mit Salz bedecken.

Zubereitung

Mit der Alufolie ein Paket um den Fisch formen und ihn ca. 20 Minuten bei hoher Temperatur grillen,zwischendurch wenden. Anschließend die Salzkruste entfernen, notfalls mit der Rückseite eines Löffels aufschlagen, und den Fisch servieren. 

Welches Zubehör hast Du Dir gekauft?