Chimichurri

  • 20 minute
  • Mittel

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Vorab & Dazu / Saucen

LotusGrill Deutschland GmbH

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Chimichurri

  • Ingesamt (in Minuten):

    20
  • Vorbereitung (in Minuten):

  • Zubereitung (in Minuten):

    20
  • Ruhezeit (in Minuten):

Portion

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Grillzange, Buchenholzkohle

Zutaten

1 stk Bund Petersilie

1 stk kleines Bund Thymian

1 stk Zweig Rosmarin

3 stk frische Lorbeerblätter

10 stk Blätter Basilikum

2 EL getrockneter Oregano

5 stk Knoblauchzehen

2 stk kleine rote Zwiebeln

1 stk rote Paprika

2 stk Peperoni, scharf

250 ml Olivenöl

1 TL Salz

Vorbereitung
Zubereitung

Die frischen Kräuter waschen und fein hacken. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und ebenfalls fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Peperoni waschen, von den Kernen befreien und in sehr feine Streifen schneiden. Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Öl bedecken. Abschließend mit Salz abschmecken.

Tipp: Damit alle Zutaten gut durchziehen können und alle Aromen sich entfalten, das Chimichurri einen Tag vor dem Verzehr zubereiten. In einem verschlossenen Behältnis ist es  mehrere Wochen haltbar, solange alles stets mit Öl bedeckt ist.